#煎饼#
1、准备好面粉、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、香菇末、胡萝卜末
2、锅中倒入适量油,油开后倒入肉末炒散
3、变色后加入姜末、香菇末、胡萝卜末,翻炒2分钟
4、加一勺老抽,一勺耗油,一勺盐,一勺鸡精翻炒均匀
5、起锅前倒入葱花炒匀,起锅凉冷待用
6、拿一个大一点的盆,倒入500g面粉,打入一个鸡蛋,加少许盐
7、250g清水分3次倒入面粉中搅拌成絮状
8、揉成光滑的面团,静置10分钟左右
9、垫子上撒一层干面粉,取出面团搓成长条切成2半
10、取一半搓成长条切成均匀的块
11、将面团搓圆压扁,擀成薄面片
12、将肉馅儿放在面片中间
13、像叠被子一样叠起来
14、锅中倒入少量油,将油摊开,油开后将饼子放入锅中
15、多煎一下再翻面,煎至两面金黄后盛出即可
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