随着天气一天天回暖
大家对海鲜的热情明显旺了许多
特别是生吃或是3分熟
原汁原味、清沁透凉
光是想想就流口水呀
Wait!等等!==!
广东省食药监局提醒您
生食海产品属于高风险食品
饮食不当会引起中毒
要想尽享美味又吃得健康
请在生吃海鲜前留意
1
是否有 “生食类食品制售”许可
生吃海产品前,首先要查看该单位《食品经营许可证》上“经营范围”是否标注“含生食类食品制售”的项目。餐饮服务单位如果未取得该许可项目而从事生食类食品制售的属于超范围经营。
注意:旅游团餐或大型聚餐时建议尽量不要生吃海鲜。另外,中小学校食堂是禁止加工制售生食海产品的。
在不符合食品加工制作要求的操作环境下制作生食类食品,极易导致由副溶血弧菌等细菌引起的食物中毒。
来一波旧新闻给大家科普一下什么是副溶血弧菌(上下滑动阅览):
2
用餐时注意辨别食物的新鲜度
首先,要察看食物是否存在明显的腐败变质或感官性状异常的情况。
其次,可通过观察食物色泽是否正常,通过按压观察食物是否有弹性进一步判断食材是否新鲜等。
最后
广东省食药监局再次提醒
若出现食物中毒典型症状
需及时就诊
消费者在外出就餐后出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状时,要及时到医院就诊,同时可拨打食品药品监管部门投诉举报热线12331 报告,并保存相关证据,以配合有关部门对事件的调查处理。
本文来源:广东省食药监局
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编辑:胡静宜
审稿:朱元强
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