海上丝绸之路
这次美食节带队：中国烹饪文化名师、海鲜菜、素菜专家张云甫大师、王培河一行4人来本地展现海鲜美食菜肴，“制作精品海鲜系列”“手拉海参系列”，“高压锅海参系列”，“煎焖海参系列”、“特色水饺系列”“特色蒸包系列”。
云甫简介
张云甫，中国烹饪大师，中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师；宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任；东方美食学院客座讲师；温州金鼎美食学校讲师。在餐饮行业30多年曾从吧员、厨师、厨师长、行政总厨、前厅经理、副总、总经理、餐饮总监、菜品研究中心主任、餐饮咨询公司培训师、康馨甫营养素食研究工作室主任、温州大学饮食服务公司五常法督导师，在全国各地从事美食节策划有几百起，受到了大江南北同行的高度赞赏和顾客的热烈追捧。
出版作品：
《现代厨房管理》 《中外调味大全》《味道》 《找回健康》 《最新中外调味汁指南》 《中国名厨技巧博览》 《净食禅点》《百岁厨房》 《吃出健康的智慧》 《中华佛斋》 《家常素食》
王培河生于山东青岛，中国国家级技师，国家高级配餐员，从厨有20年。
2004年荣获青岛美食烹饪大赛热菜金奖，冷盘金奖，雕刻银奖；2007年荣获青岛市大黄鱼杯技能大赛金奖，并荣获青岛市最佳烹调师称号；荣获全国金鼎杯第二届烹饪大赛金奖。
2012年至2016年先后参与了烹饪大师张云甫老师的各种类型图书编写，特别是在中国个地方菜系的编写中一直是积极地参与着，如《家常素食》、《净食禅点》等作品的编写，在《中国八大菜系新编》《净食禅点》中制作菜品，并担任副主编。
张书琴：师承中国面点大师众多老师的培养，自成一格，在南点、北点、西点上有自己独到之处，在沿海地区鱼水饺、鱼锅贴、海鲜包子上有自己的特色品种，在全国历届烹饪大赛中获得了金奖、银奖、铜奖等十几种奖项。
她的“鲅鱼水饺”、“河豚鱼水饺”、“白菜大虾饺”在中国沿海地区十分畅销。
中国沿海海鲜菜源远流长，见于史载，已有两千多年历史。以鱼类为主的食俗又进一步得到发展和提高，逐步形成了菜系，并一直传承至今。沿海海鲜菜是在长期沿海民间食俗的基础上发展起来的。根据古籍记载和调查，在清时已初具雏形，当时，以海鲜为菜肴十分流行，建国后，经过厨师们的努力，于80年代完成了海鲜菜的定型，奠定了“以海鲜为主：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致”的地方特色，并跻身于全国菜系的行列，90年代，海鲜菜又取得了日新月异的成绩，名厨辈出，并以全国瞩目的地方菜系驰名中外，现在海鲜菜的烹调方法达30多种，还拥有各种海鲜菜多达2800个，形成了丰富多彩的海鲜菜菜系。
菜肴介绍
以沿海风味为代表的菜，在菜肴上种类繁多，但大多采用近海鲜鱼与江河小水产类，活杀活烧，其传统烹调方法擅长于鲜炒、清汤、凉拌、卤味，海鲜菜菜美食节菜谱记述如下：
海鲜宴席推荐菜谱
冷菜：沿海特产泥蒜冻、黄鱼冻、鳗鱼干、鸭舌、鱼饼、江蟹生、拌虾干、香菜虾皮、娃娃菜、菜根香、乌鸡干、墨鱼干、素烧鹅、羊栖菜、跳鱼干
热菜：蒜子鱼皮、敲虾、鱼生拌萝卜、炒粉干、捞汁鲨鱼圈、炒海蜇血、牛滑炒盘菜、盐焗法国青螺、石斛炖鸭、墨鱼蛋鸡腰、小墨鱼烧排骨、七星鱼丸、笋衣豆腐汤、干炸响铃、黑米饭、八宝松饭、糯米饭
合家欢乐宴（888元），
8冷菜；八味碟，泥蒜冻，鳗鱼干，黄鱼冻，鸭舌，娃娃菜，海蜇头，江蟹生，乌鸡干
10热；主食：炒粉干，蒜子鱼皮，炒海蛰脑，石斛炖鸭，虾子酱盘菜，椒盐水潺，鸡汁碗豆，敲虾，跳水鱼桂鱼，桃胶鱼花
万家灯火宴（1288元）
8冷菜：八味碟，泥蒜冻，鳗鱼干，黄鱼冻，鸭舌干，娃娃菜，海蛰头，江蟹生，乌鸡干
10，热主食，黑米饭，原汁小墨鱼，八宝蝤蠓，蒜子鱼皮，盐局法国青螺，虾子酱盘菜，炒海蜇脑，香辣桂鱼，七星鱼圆，咸菜炖土鸡
福贵迎春宴，（1888元）
8冷菜：八味碟.泥蒜冻，鳗鱼干，黄鱼冻，鸭舌，娃娃菜，海蛰头，江蟹生，乌鸡干
10热主食：黑米饭，敲虾，咸鲜大黄鱼，韭菜鮸鱼胶，八宝蝤蠓，盐焗法国青螺，虾子酱盘菜，鸡汁豌豆，目鱼蛋烧羊肉，桃胶鱼花。
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