小姿有个朋友最近沉迷锅贴
每天吃去吃饭必点锅贴
酥酥脆脆锅贴一口下去
感觉她吃的老幸福了！
朋友来家里玩，给家里两只喵买了一大包零食，作为主人自然也是要回礼的。做了两盘她最爱的韭菜鸡蛋锅贴，非常有颜值又好吃的美食~韭菜鸡蛋锅贴，貌美香酥鲜美而不腻。朋友吃到肚子不鼓不罢休，还得偷偷松一下裙子上的腰带，绝对的吃货~
韭菜鸡蛋算是最常见的饺子馅之一。韭菜就像香菜一样，喜欢的人很喜欢，讨厌的人连闻都不愿闻。饺子皮我是买的现成的，不嫌麻烦的可以自己擀皮，最好当天就包好，吃不完的生锅贴可以放冰箱速冻，下次继续煎
①鸡蛋两个搅拌均匀锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁
②韭菜切碎，先用香油拌匀，放入姜末拌匀
③等鸡蛋微微凉加入到韭菜丁里，放入少许蚝油、盐、鸡精、辣椒油拌匀。
④准备饺子皮，我直接买的饺子皮，2元有50个左右，大家也可以自己擀皮
⑤买的饺子皮沾水，需要捏紧的地方沾水就可以了，放入一勺馅
⑥先从中间捏紧，再向两边捏，不需要全部都捏上，两边要留1厘米左右的口
⑦这是捏好的锅贴，接下来开始制作啦
⑧不粘锅中少许油（加入油后拿起锅绕圈让油在锅中均匀铺在锅底），下入锅贴，调成中火，倒入一点点水盖上锅盖3-6分钟就水干，让油微微煎一会锅贴起金黄色的皮
金黄剔透的锅贴，味道相当好
刚刚出锅的锅贴，是不是很有食欲
很喜欢吃锅贴，这个馅的味道不错哦
韭菜鸡蛋做出来的锅贴，非常好吃而且不腻，适合作为早晚餐的主食
1、煎锅贴的时间不宜太长，基本底部焦黄上色即可，因为本身用的都是比较容易熟的食材。
2、如果要做锅贴皮，和面要软一点，烙出来的成品口感才好吃
3、韭菜做馅非常容易出水和变色，调馅时要用快刀切断，避免反复切割出水
4、喜欢吃虾皮的朋友调馅时可以加少量虾皮，味道更鲜美。
5、调馅时最后放盐，最好在包馅前放盐调味，避免杀出水分。
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