让孩子食欲大开的锅贴
以下是三宝妈原创:
锅贴是我们全家早餐中最爱吃的主食之一,特别是大哥哥,一口气能吃二十来个,小家伙们吃七八个也没问题(其实我每次都需要煎两锅才够吃,哈哈~)锅贴和饺子差不多,有点像开了口的饺子,而且做起来还更省事呢,每次早餐煎了锅贴,他们都会说:妈妈,太香了,真的好好吃哦~~
做法
1、准备馅料:青菜、猪肉、香菇、黑木耳,还有少量的葱姜末和一个鸡蛋。猪肉馅、青菜碎、香茹碎、木耳碎、葱姜末都切好,打入一个鸡蛋,搅拌均匀;加入适量盐、生抽、植物油搅拌均匀即可(青菜切碎后要挤出些水分,木耳香茹提前焯水后挤出水分)
2、制作面团擀饺子皮,会包饺子的就不用再描述了吧~~普通(中筋)面粉中加入适量清水搅成絮状,充分揉均至光滑面团,做成剂子、擀皮、开始包,如果想偷懒,直接买来饺子皮也可以的,但是感觉自己擀的皮就是比外面买的更香更好吃些~~取适量馅料放在饺子皮的中间,饺子皮中间对捏,两边要留口哦~~
3、平底锅中放少许植物油,将包好的锅贴依次码入锅中;
4、小火煎至锅贴的底部微微发黄,锅贴底部定型;
5、加入少许清水,水大约在没过锅贴三分之一处;
6、加盖焖一小会儿至锅中水基本干了,第二次加入少许清水,再加盖小火焖干水;
7、用筷子夹起一个锅贴,看底部如图中一样有轻微焦黄就可以,如没有就加入少许清水继续煎好即可。
8、起锅前洒上少许葱花和黑芝麻即可装盘。
小贴士:
馅料可以根据宝贝的喜好来搭配,青菜猪肉馅的锅贴饺子是我家最爱吃的,平时做的也比较多,推荐蘸着醋吃,更能增进食欲。
适宜人群:两岁以上及全家
推荐理由:
锅贴跟饺子基本一样,也可以做为主食食用,面粉富含碳水化合物,是提供能量的重要来源,馅料中的猪肉能为宝贝提供优质蛋白、矿物质和维生素,能够增加免疫力,预防贫血;香菇和黑木耳中的多糖物质能够提高宝贝的免疫力;青菜中含有丰富的叶绿素和膳食纤维,对于缺钙、有炎症的宝贝来说是非常好的一种蔬菜,对于不爱吃蔬菜的宝贝来说,把不爱吃的蔬菜“藏”进馅料里是个不错的选择哦~让宝贝慢慢熟悉蔬菜的味道,不知不觉的吃进去。这款锅贴营养丰富,操作简单,非常推荐。
三宝妈更多食谱:
这是三宝妈的自画家庭相,五口之家,幸福满满~
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