后厨被差评!柳记海鲜万地店、金园世家……这几家店你去过吗?

2023-05-10 14:56:27

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导读

后厨大比拼,,让市民代表、、一起走进餐饮单位的后厨,现场打分,来监督餐饮单位。这个活动从今年五月份开始的,大家都很欢迎。今天的第三次后厨大比拼抽检了9家餐饮店,结果,地广场柳记海鲜自助餐厅和金园世家被评为差评。

在市区紫金路上的春暖花开川菜馆后厨,检查人员发现餐具没有放在专门的储存柜里,冷菜间洗水池不能使用、没有二次更衣室和洗手消毒液等问题。



两家餐饮单位问题较多

在万地广场的柳记海鲜自助餐厅,检查人员发现餐厅擅自改变后厨的功能区,取消了专门用来操作冷菜、刺身的专间,发现健康证件还不齐。



在金园世家后厨,工作人员着装不规范,垃圾桶没有加盖,消毒设施没有正常启用、冷藏冷冻设施荤素没有分开存放,员工在过道里烧菜。




社会监督效果明显

这次检查发现,健康证不齐、进货台账不全、后厨环境脏乱差等问题普遍存在。市场监管人员分析,因为现在是暑假,有些暑期工、临时工作人员等比较多,可能会出现没有健康证的问题。



通过检查,被抽检的9家餐饮单位中,华馨园餐厅、永晖熟食店、南明印象3家被评为规范,大洋熟食店、张丽娟烧饼店、八仟客解放街店、春暖花开川菜馆4家被评为一般,万地广场柳记海鲜自助餐厅和金园世家被评为差评。,这样的评比,让很多餐饮单位会想,,所以他们也会主动整改,这样能促进各家餐饮单位更规范经营,这点还是比较好的。


如果怕检查人员怕媒体走进你的后厨,就说明你还没有做到位,还没有信心接受社会公众的监督。有一点底线必须守住,那就是在食品安全问题上绝对不能马虎,要对得起自己,也要对大家负责。




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