儿子是个海鲜货，超级爱海鲜，于是，一周两顿是少不了的，硬菜不好搞定，家常小海鲜还是妥妥的学几个。
香炒梭子蟹
香炒梭子蟹
材料：梭子蟹、油、盐、姜、蒜、葱、糖、生抽
做法：
1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块（买的时候卖家会处理），姜切丝，葱切段，蒜切片；
2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，生抽、盐翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
蚝油蒸鲍鱼
蚝油蒸鲍鱼
材料：鲍鱼、葱、蒜、蚝油、淀粉
做法：
1、材料准备好；用刷子将鲍鱼两边的沉污刷洗干净；
2、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用，接着在鲍鱼肉上划一些花刀；
3、将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸8-10分钟左右；蒸好的鲍鱼拿出，摆入盘中；
4、葱、蒜切碎，锅里热油，爆香蒜蓉；
5、接着将蚝油、淀粉、水倒入，煮开，煮至浓稠后淋在鲍鱼上，撒上葱花即可。
泡椒红烧带鱼
红烧带鱼
材料：带鱼、泡椒、大蒜、生抽、葱、白糖、泡辣椒、料酒、豆瓣酱、盐、醋、油、花椒
做法：
1、带鱼洗净沥干，放油锅里炸成带鱼干；
2、准备材料，泡椒、泡姜切成小段，大蒜切成片，葱切段；
3、锅里倒入植物油，油6成热时放入郫县豆瓣酱一勺炒出红油；
4、再放入泡椒、泡姜、葱、蒜、花椒粒爆香；
5、加入适量清水，小火熬煮3分钟；
6、再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽；
7、调入1勺盐和1勺白糖炖制10分钟；
8、再加入2勺米醋，倒入剩下的葱段，大火收汁即可。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、油
做法：
1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好；
2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀；
3、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段，倒一点料酒，加盐和糖；
4、锅内放水，把鱼放国内蒸10分钟；
5、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁；
6、把葱，姜，青椒，胡罗卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面，再倒一点蒸鱼豉油即可。
五花肉酱烧八爪鱼
五花肉酱烧八爪鱼
材料：五花肉、八爪鱼、芸豆、油、盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、甜面酱
做法：
1、五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫；
2、姜切片，葱切段；
3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点，加老抽、生抽、糖，加水没过肉；
4、大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可。