素食:常吃10种食物 健康更长寿

    一：小米是最佳补品

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。

　　清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。

　　二：喝粥

　　从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。

　　每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

　　三：常吃花生最养肾

　　60克花生米，60克大枣（干枣最好）。

　　先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，连汤汁一起吃，相当于一顿饭。对补肾有很好的效果。

  四：每周一碗黑豆汤

　　黑豆是药食两用的五谷。服用方法：抓两把黑大豆约40克，洗净后用冷水1000毫升浸泡。

　　浸泡6小时左右，将水和豆一同倒入高压锅内，再加1片姜、10枚大枣，等到气阀喷气时，改用慢火煮20分钟闭火，再闷20分钟，熟烂即食。用量：每天半小碗豆5个枣加半小碗汤。在17－19点服用最好，可将营养直达肾脏。

　　五：每天吃一个土豆

　　土豆能调整虚弱的体质。土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。

　　对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

　　六：偏爱红薯

　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。

　　医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止动脉硬化。

　　七：豆腐人人都爱

　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　八：喜爱大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

　　老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　九：素食爱好者的养生之法——红枣水兑服山药汁

　　用红枣水兑服山药汁，十分养人；如果素食＋体质偏寒者，可在红枣山药汁中加入少许干姜末与红糖。大枣纯得土之冲气，兼咸天之微阳以生，此法是素食者以大枣养身的极致吃法。

　　十：每天一把枸杞

　　常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。是滋补调养和抗衰老的良药。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。

　　这因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

　　《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

　　面色萎黄——取枸杞根5000g，生地黄1500g，细捣筛末，空腹时以温酒送服，久服颜如童子。