那些美丽的邂逅 / 可能纯属偶然 / 可能蓄谋已久
而你 / 只需要做好准备
一位餐馆老板的自我修养，第一条不应该是要待人热情吗？
然而，王枫不是，和他聊天可能会让你感觉到他实在是“冷”、“静”，不时还会有点尬。
王枫的性格，和他的“在湖边”餐馆简直如出一辙。当你好不容易在南湖边的小巷里找到它，迎接你的却是——“抱歉，本餐馆只接受预订。”
店主是一个电影人，主攻影视人物造型。跟着剧组，一年里有一半以上的时间，都在全国各地奔波。
用王枫的话说，他是一个喜欢安逸却又不接受一成不变的男人。
2015年，王枫想要找个安逸的地方，和朋友们多聚聚，于是“在湖边”被故意建造在南湖边一个不起眼的角落里。
意料之外，情理之中，掌厨不到半个月，王枫就变成了一位甩手掌柜。
他说，他接受不了只有做菜的生活。
现在掌厨看店的是他的小伙伴兼合伙人。王枫偶尔进进厨房，现在他算是店里的吉祥物吗？（就像店里的猫咪“海鲜”那样）或者精神领袖？差不多之类吧，哈哈……
王枫就是这样一个人。很奇怪，又有谜之吸引力。
即使大牌如国际名模刘雯，来到王枫的“在湖边”，也会提前一天订餐，这就是餐馆的规矩。
刘雯的出现，对于见惯明星的王枫来说，仍然让他感到意外。而这也恰恰是“在湖边”发展的缩影。原本王枫只是想打造一个朋友聚会的地方，在精心设计的老上海风格当中，一处几十平米的精致空间里，大家白天吃饭晚上小酌。
然而，在没有任何推广的情况下，主动上门的客人竟然越来越多了。按照王枫性格来看，太多人的“打搅”，应该会让他有点囧……
但实际上他乐于接受这种局面，因为这样的话，他就没时间跟朋友们夜夜笙歌、放肆喝酒了。
原来，“在湖边”刚建造起来的日子里，王枫因为纵酒过度身体状态很糟。所以后来尽管客人们给他带来了忙碌，但同时也带来了健康的生活。
嗯，这可真是出乎意料的理由……
不知不觉间，“在湖边”越来越有人气。当然，这些意外的收获改变不了王枫。
除了就餐需要至少提前一天预订
一次接待不能超过17人
另外 该店会不定期歇业闭店
王枫为“在湖边”定下这些铁则，有他的理由：
一、因为餐馆的空间有限，17人确实是极限了。
二、因为做菜的人有限，老板加上员工，餐馆只有3个人，要呈现好的菜品，就得预订，然后提前准备。
三、因为该店老板很随性，不想因为开店而委屈自己的生活，你看到餐馆歇业，多半是老板又出去旅行了。
规矩这么多，别嫌麻烦，当你走进“在湖边”，吃上它家饭菜的时候，就知道所有的期待都是值得的。
当日的新鲜小黄瓜苗，花还没谢的时候就被摘下来的，可以看出“在湖边”对食材选用的标准。
还有那些不容易得到的食材，必然要精心设计。比如乌鱼子，王枫会垫上一片哈密瓜，撒上蒜蓉，淋上一些柠檬汁，最后把烈酒浇上点火……
想吃？看缘分吧！
“在湖边”呈现的东西，就是店主追求的生活方式。即使来的是陌生客人，他的菜也要按照做给自己吃的标准一样，精致而又值得玩味。
有些人觉得，钱财、名声、地位并不是人生最重要的，王枫就是这种人，最重要的，是生活的方式。
他追求的是怎样的生活方式呢？
2007年，因为陌生和好奇，他决定去一座城市求学、打拼；
8年后，当人们以为王枫要在外地扎根，他却在南宁造了一家餐馆，一家从选址、装修、菜品到经营……一切都不主流的“在湖边”。
对于王枫来说，不安分的人生就是能随心所欲。当他想出去玩的时候，门店会毫不客气的闭店歇业，当他想工作的时候，不管是电影人物造型，还是“在湖边”的美食，也绝不会让你失望。
重要的，是发现自己的生活方式，然后实现它。
／End.
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