据说在济南
你要是常年混迹火锅圈
就不可能不知道这家店
号称不卖隔夜肉，只卖小鲜肉
坐标佛山街
店名听起来也很霸道
没错！
这家店就是---潮 霸 天！
如今济南大大小小的潮汕火锅多到数不清
大家都在拼环境拼服务拼活动
然而小编觉得最最最重要的还是正宗
潮霸天的老板可是动了真格
从酱料到厨师
都是从潮汕搬过来的
不卖隔夜肉可不只是说说而已
牛肉杜绝冷冻
从宰杀到上桌不超过3小时
现杀现涮保证了最好的口感
这家店小编来了可不止一次
装修别致
服务员也都是小鲜肉哦
态度棒棒哒
刚入座就有贴心的果盘奉上
先开开胃！
俗话说饭前一碗汤，胜过良药方
潮汕牛肉火锅吃法最讲究的正是
正式开吃前，先来一晚汤
暖胃又暖心哦~
当天用新鲜牛大骨熬制4小时以上而成的清汤锅
不加入任何调味料
仅用几块玉米、香芹、白萝卜和牛肉丸
最大程度的勾出营养鲜美、原汁原味的汤汁~
小口喝完汤，就该大口吃肉啦！
吊 龙 伴
即牛脊背上一长条肉
是口感最嫩滑的一部分
下锅心中默数十五秒就可以啦
在酱料里轻轻一蘸
香滑可口，细嚼无渣！
肥 胼
薄切的牛腹部夹层肉
带着厚厚的一层皮下脂肪
红肉和脂肪的分层清晰可见
同样下锅十五秒左右即可食用
因为带点肥肉而格外肥香鲜嫩~
三 花 趾
也称脚趾肉、三花腱
位于上臂肩胛骨里侧
肌理细致，有粗筋通过
切分时对刀工要求很高
切片纹理像树叶一般
还是只涮十五秒就可以哦
肉质酥脆，汁水甜鲜
回味无穷~~~
鲜 切 牛 舌
红彤彤的鲜牛舌
如同娇艳欲滴的花瓣躺在盘中
切肉师傅刀功了得
把牛舌切得薄如蝉翼且厚度均匀
牛舌下锅变色即可食用
口感筋道耐嚼，韧而不老
黄 喉
黄喉是牛的大血管
蛋白质含量丰富
处理起来很需要技巧哦
潮霸天的黄喉经专业师傅之手
看起来就很有食欲
口感更是爽脆有嚼劲根本停不下来
胸 口 酪
这个要特别推荐！
胸口酪是牛前胸部位的一块脂肪
属于稀有部位
只有大而肥的牛才有呢
千万不要被其外表迷惑
下锅煮五分钟左右后
一嚼满口化开了牛油的香味
口感不肥腻而是十分脆爽哦！
手 打 牛 肉 丸
吃潮汕火锅怎能不吃手打牛丸
潮霸天的牛丸可是纯手工打制
用料十分良心
经过千锤百炼、百煮不老
特别Q弹有嚼劲儿
手 打 鲜 虾 丸
据老板说
店里的鲜虾丸都是从潮汕冷链快运来的
最大程度确保了原料的新鲜和口味的正宗
搭配秘制的沙茶酱
真的很鲜很弹哦~
潮 汕 炸 腐 皮
薄薄的腐皮
入油锅炸至金黄后即刻上桌
在沸锅里涮一涮
充分吸收了汤汁的鲜甜
入口顺滑，十足惹味
基本上桌桌必点的一道配菜~
玉 米 烙
新鲜甜玉米烙成饼状切成小块
撒上细砂糖
金黄黄的一看就很有食欲
趁热来一口
外皮酥酥脆脆，玉米甜甜香香
超棒的餐后甜品
女生们的最爱哦~
各 类 蔬 菜
各式蔬菜应有尽有
新鲜干净量又足
大口吃肉之余也要来些蔬菜
解腻又健康
营养平衡身体好~
潮 汕 砂 锅 粥
潮汕美食可不止牛肉火锅哦
砂锅粥也是潮汕最具特色的美食之一
重点推荐潮霸天的干贝虾蟹砂锅粥
选用个大鲜活味道正宗青膏蟹为原料
搭配足量的干贝和鲜虾
连熬粥的米也经过精心挑选
文火慢慢熬
米与海鲜的香气完美融合
口感软糯、回味无穷~
小编只想说
如果没机会去潮汕喝粥
就请来尝一尝潮霸天的砂锅粥
你一定一定不会失望的！
说了那么多
小伙伴们是不是已经流口水啦
那么按照惯例
小编要发福利啦！
五折！五折！五折！
周日来潮霸天
全场肉类菜品通通五折！
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注：锅底、酒水、小料、粥类不参与本次活动
潮霸天潮汕牛肉火锅
商家地址：济南市历下区佛山街51号
商家电话： 15753172005