壹方开业距今已过去一个多月，虽然热潮已过，槽点颇多，但身为胆敢开在武汉天地对面的商业大楼，壹方里面的美食逼格还是有的。
抛开华而不实只重价格的店来说，这家中高逼格海鲜火锅，着实是让我吃出了大海的味道。
红鼎海鲜捞
初次听这家店铺，我着实吓了一跳，毕竟跟红鼎豆捞名字太像。但看到门口被誉为海的女儿的美人鱼，还是被迷的拔不动腿。
打听一番得知，这是红鼎旗下的新品牌，和红鼎豆捞主打理念并不一样。红鼎豆捞走的是商业路线，反之红鼎海鲜坊则主打家庭聚餐路线，所以价格上相比于红鼎豆捞会便宜上一些。
说是主打家庭路线，但装修却毫不含糊，门口除了俏皮的美人鱼，一眼望去妥妥私人会所即视感，不是那几个大字，基本看不出来这是一家火锅店。我在进门前瞅了一眼，等位区的小零食居然是良品铺子和大枣！
进店第一眼就能看到两个半开放式大冰柜，冰堆上满满新鲜三文鱼、大虾、大生蚝，水果、饮品等也都被都一并展示，梦幻感十足。
除却海鲜，红鼎海鲜坊装修风格整体也呈现海底世界感，现代化装修风格，深海灯笼鱼似的吊灯设计，处处投影着的深蓝色灯光，相比于红鼎豆捞，这家店给人的感觉时尚感增强了不少，包厢设计也略带新意。
不同于别的餐饮店包厢沿墙而建的习俗，，更加注重餐厅整体性与布局性，大大餐布下暗藏十个小电磁炉，一个总开关可分开操控磁炉温度。不过虽四周格挡很高，但身为包厢，私密感还是略有不足。
大厅散座设计虽符合现代人快节奏生活模式，但桌间间隔太小，束缚感一下就出来了。好在热情的服务稍稍化解了些许因空间太小带来的尴尬感。
一顿饭全程下来，服务员热情有礼，饭前先来上一碗银耳羹，用餐过程中都有不定时更换盛放残渣的碟子。不过许是开业不久店内有优惠的缘故，顾客多时服务员感觉还是忙不过来。
身为店内招牌菜品，这道红鼎祥云着实没有让食客失望。干冰营造出仙气飘渺之感，干冰之下是新鲜牛肉刺身。虽然主打是海鲜火锅，但这道红鼎祥云建议不排斥生食者生吃。
上好新鲜牛肉本身自带甜嫩口感，再配上秘制西红柿芥末酱汁，不要看这酱汁听起来很怪，当你将牛肉片在酱汁中稍稍打个滚送进嘴中时，鲜嫩多汁的牛肉刺身撞上这奇妙酱汁那说不清道不明的口感简直就是欲罢不能。
不过如果实在不喜生食，也不用勉强自己，放入锅中微微烫上几下，牛肉多汁的口感也能在口腔中完美爆发。
泰国花虾采用的是新鲜活虾子，所以入口就能吃到新鲜活虾的Q爽甘甜，不会有死虾特带的海腥味，鱼片烫熟后口感滑嫩，鱼皮还带有丝丝脆感，缺点就是量太少，几筷就没有了。
这份海鲜拼盘中最让人印象深刻便是是鲍鱼和胶东麻虾。不像有的家庭喜欢用鲍鱼炖汤，导致出锅之后的鲍鱼肉质不嫩，口感损失严重。
这份海鲜拼盘中的小鲍鱼因为足够新鲜，久煮之后仍然嚼劲十足。新鲜麻虾则营养丰富，肉质松软，易消化，配上酱汁一起蘸上，口腔中迸发出来满满全是大海的为味道。
这是一款极为精致的虾式料理，一口下去脆香绵长的口感，保证你一口下去都是肉，但是相比于味道的精致，它的份量则更为精致，相比之下如此味道是不足以匹配这精致分量的。
盘中紧实的虾滑团看起来就很有嚼劲，下锅煮制之后送入最终会发现果然味如其貌。一个字，鲜！不同于别家的人工虾滑，这家店让食客吃出了最真的虾味，食材的苛刻造就了鲜弹的高品质虾滑口感。
煲仔饭相比于口感虽好，量却少的可怜的海鲜来说，不知量足了多少。一份可供四人分食，在火锅店吃上一份正宗煲仔饭怎么看都是一件很奇妙的事，不同于别家怕顾客久等提前做好加热速成的煲仔饭
红鼎海鲜坊则更着于火候时间的把控，深知味道才是留住食客的关键。好的煲仔饭是断不会出现米饭过于水润的现象，入口颗粒饱满、腊味十足的煲仔饭给这顿饭添了不少彩。
整体来说，海鲜品质很高，一顿饭吃下来实属味觉享受，但是价格着实不便宜，相比于红鼎豆捞的份量，这家店份量实在少的可怜，这一点望后期商家可以改善，毕竟味道虽好，性价比也因有所提高。
店名：红鼎海鲜捞
地址：武汉新天地壹方购物中心6楼
人均：190
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