杨梅的吃法有几种?

2023-07-18 10:08:10

杨梅的营养价值非常高,是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍杨梅的功效以及吃法技巧,并分享一些杨梅好吃的做法,让大家领略杨梅带来的美味和健康益处。

杨梅介绍

杨梅,属于杨梅科乔木植物,具有很高的药用和食用价值,在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅,以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采,去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采,鲜用,干用或盐渍备用。
杨梅圆圆的,和桂圆一样大小,遍身生着小刺,等杨梅渐渐长熟,刺也渐渐软了,平了,摘一个放进嘴里,舌尖触到杨梅那平滑的刺,使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的,随后变成深红,最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑,而是因为实在太红了,所以像黑的。当你轻轻咬开它,就可以看见那新鲜红嫩的果肉,同时,嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。

杨梅的功效

根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。

果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

杨梅果的功效:

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

2.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

杨梅的食用方法

1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。

2.淡盐水泡10分钟之后再吃,或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干,杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。

杨梅的做法大全

【杨梅汁】

★ 菜品介绍

吃了杨梅竟然胃疼。就熬一杯杨梅汁喝了它。

★ 所需食材

主料:冰糖 两块;盐 一小勺;水 两碗:杨梅 20个

★ 做法步骤

1/5. 杨梅洗净,泡完盐水,捞出。加水煮开。

2/5. 放入冰糖,盐。汤勺把杨梅捣碎。

3/5. 装瓶。

4/5. 冰镇后更好喝。

5/5. 卖相不错哦

【杨梅汤】

★ 菜品介绍

周末和妹妹去杨梅园摘杨梅,可能是因为摘的人太多了,摘到的不是很熟,所以决定煮成杨梅汤,味道一样棒棒哒O(∩_∩)O

★ 所需食材

主料:杨梅 1000克

★ 做法步骤

1/4. 清水清洗,去除灰尘,再用盐水泡十分钟左右,用清水冲洗至无盐味。

2/4. 放入白糖腌制,直至出水,

3/4. 下锅煮,可根据自己喜好调节水量和糖量,煮至果肉分离,酸味出来。

4/4. 盛入碗内放凉,再放入冰箱冷藏,大功告成~(≧▽≦)/~

【盐渍杨梅汁】

★ 菜品介绍

明天就是三伏中的末伏了,过了这段时间天气就能够凉爽下来,趁着暑气未消,赶紧端出这杯解暑佳饮吧!
说起这盐渍杨梅汁也有半年的历史了,还是今年3月份浸的,据说时间越久越好呢!
当时是泡杨梅酒剩下的,我就把它们洗净,用淡盐水浸泡10分钟再沥干,最后一层盐一层杨梅放到一个干净的玻璃瓶中,放置在干燥阴凉处就可以了.

★ 所需食材

主料:杨梅 适量;盐 适量;温开水 适量

★ 做法步骤

1/2. 取两粒杨梅

2/2. 冲入温开水,静置5分钟,让杨梅味充分溶解

杨梅富含营养,美味可口,不仅能带来健康,还能满足味蕾。通过学习杨梅的功效以及做法,你可以更好的将其融入到日常饮食中,享受美味、健康的味蕾体验。

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