蚕蛹怎么做?

2023-08-13 10:32:48

蚕蛹是一种营养丰富的食材,除了美味口感之外,还有许多健康功效。在下文中,我们将为您详细解析蚕蛹的功效和吃法技巧,并分享一些蚕蛹好吃的做法,让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

蚕蛹是什么

蚕蛹入馔在我国有悠久的历史,据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。
蚕吐丝结茧后经过4天左右,就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰,分头、胸、腹三个体段。头部很小,长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时,体色是淡黄色的,蛹体嫩软,渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天,当蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾了。

蚕蛹的功效

1.杀虫疗疳

蚕蛹,味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。

2.调整代谢

药理研究表明,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂,用于治疗高胆固醇血症,对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹,对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗。

3.防三高

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦,蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。蚕茧治消渴,止血及治齿衄。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹味甘、辛、咸,性温。入脾、胃经;可补肾壮阳,补虚劳,祛风湿;可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。炒蚕蛹蚕蛹炒熟,调蜜吃,治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。酒煮蚕蛹汤蚕蛹30克,米酒1盅,水1盅,同煎取汁约1盅服,治消渴,或心烦神乱。

蚕蛹的食用方法

注意预防蚕蛹中毒,一是采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。

蚕蛹的做法大全

【家常蚕蛹】

★ 菜品介绍

奶奶术后恢复中,

特意买来蚕蛹嘻嘻,听说蛋白质很补,希望大家也能够喜欢哦~~

这是超级简单的菜品,

注意咯~

下面来咯~

★ 所需食材

主料:蚕蛹 适量;葱 适量;花椒粉 适量:盐 适量;味精 适量;姜 适量

★ 做法步骤

1/7. 新鲜活蚕蛹用水冲洗干净~~~~~~。

2/7. 烧开水,加入葱姜片,胡椒粉,盐和味精先煮熟!~。

3/7. 煮熟之后捞出备用,这个时候就是可以吃的啦~~~~~~(*^__^*) 嘻嘻……。

4/7. 热锅放油,加入花椒粉~~~~~食盐,味精适量~~~翻炒~~~~~~准备下蚕蛹~~~~。

5/7. 蚕蛹都是小胖子,(*^__^*) 嘻嘻……。

6/7. 不停翻炒,慢慢入味~不要着急~。

7/7. 装盘~~~(*^__^*) 嘻嘻…尝一个~~味道真不错~~~~~~~。

【油炸金蝉 蚕蛹】

★ 菜品介绍

金蝉的用途首先体现在它的食用价值,刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,含氨基酸46.63%,蛋白质58.58%,脂肪10.23%,全钾0.3%,全磷0.58%,钙16.0毫克千克,锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载,金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素,异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒,可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质,蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会,人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高,金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。

★ 所需食材

主料:食用油 适量;金蝉 适量

★ 做法步骤

1/4. 我家里储存了一年要吃的金蝉 都是提前装进矿泉水瓶里 再加满水 放进冷冻室储存的 什么时候想吃了就拿出来化着吃 而且还跟新鲜的一样好吃

2/4. 化好后的金蝉 还有之前家里剩的一点蚕蛹 一块炸了吃

3/4. 锅里放油 等油热了放进金蝉 改小火慢慢炸 注意 火不要太大 这样容易糊了

4/4. 小火多炸一会儿 金黄色的 外焦里嫩的就可以出锅了

【椒盐蚕蛹】

★ 菜品介绍

蚕蛹的营造价值大家都知道,我就不啰嗦了,主要介绍操作过程!

★ 所需食材

主料:蚕蛹 300克

★ 做法步骤

1/9. 将蚕蛹放进冷水锅里,中火煮熟,水开后大约十分钟。

2/9. 捞出蚕蛹冷却。

3/9. 将冷却的蚕蛹大头切开,挑出内脏,待用。

4/9. 锅内放油加热,当油有油晕散开时,放入蚕蛹中火炸制。

5/9. 当蚕蛹肉呈现橙黄色时,捞出沥油。

6/9. 锅内留少许油,放入准备好的蒜末和胡萝卜片煸炒。

7/9. 放入炸制好的蚕蛹,大火炒干。

8/9. 调入盐和麻辣鲜,翻炒匀即可装盘。

9/9. 稍加点缀即可食用!

能够了解蚕蛹的功效以及掌握蚕蛹的不同做法,对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。蚕蛹的美味和健康值得我们去品尝和学习,希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。

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